Смак і структура
Гуарова камедь має нейтральний смак і практично не впливає на аромат готових страв. Вона являє собою дрібний порошок кремового або світло-бежевого кольору. При контакті з рідиною швидко набухає та утворює в'язку консистенцію. Завдяки цій властивості продукт широко використовується як натуральний загущувач і стабілізатор. Навіть невелика кількість гуарової камеді значно покращує текстуру страв.
Застосування
Використовується:
- приготування безглютенової випічки;
- загущення соусів і підлив;
- створення кремів, мусів і десертів;
- виробництво морозива та напоїв;
- покращення текстури тіста.
Порада: додавайте гуарову камедь у невеликій кількості, ретельно перемішуючи з сухими інгредієнтами перед введенням у рідину.
Користь
Перевага
Головна перевага — висока загущувальна здатність при мінімальній витраті продукту.
Цікавий факт: гуарова камедь здатна поглинати воду у кілька десятків разів більше власної ваги, завдяки чому вважається одним із найефективніших натуральних загущувачів.
Вітаміни та мікроелементи
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Ahimsa |
| Користувальницькі характеристики | |
| Артикул | 0978 |
| Назва модифікації | Гуарова камедь 70 г TM Ahimsa |
| Ціна | 56.00 |
- Ціна: 56 ₴