Смак і структура
Соєве борошно має м’який, злегка горіховий смак із характерною бобовою ноткою. Воно більш щільне та важче за пшеничне, з дрібною, трохи маслянистою текстурою. Завдяки високому вмісту білка, тісто з нього виходить більш насиченим і поживним. Часто його змішують з іншими видами борошна для кращої структури випічки. У чистому вигляді може давати трохи вологу та щільну консистенцію.
Застосування
Використовується:
- випічка хліба, булочок і печива;
- приготування млинців та оладок;
- додавання у протеїнові коктейлі;
- загущення соусів і супів;
- основа для веганських страв (котлети, тісто).
Порада: використовуйте соєве борошно у співвідношенні 10–30% до іншого борошна, щоб уникнути надмірної щільності тіста.
Користь
Перевага
Головна перевага — високий вміст білка при відсутності глютену.
Цікавий факт: соєве борошно активно використовують у спортивному харчуванні як натуральну альтернативу протеїновим добавкам.
Вітаміни та мікроелементи
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Ahimsa |
| Користувальницькі характеристики | |
| Вага | 800 г гр |
- Ціна: 159 ₴