Смак і структура

Цейлонська кориця має ніжний, м’який аромат із легкими солодкуватими та цитрусовими нотами. Її смак делікатний, без різкої гіркоти, тому вона ідеально підходить як для десертів, так і для напоїв. Палички мають тонку, ламку багатошарову структуру, що легко кришиться та добре віддає аромат під час приготування. Саме завдяки такій текстурі спеція швидко насичує страви теплим пряним запахом.

Застосування

Використовується:

Порада:

Щоб отримати максимально насичений аромат, додавайте паличку кориці під час варіння напою або страви, а перед подачею її можна вийняти або подрібнити.

Користь

Перевага

Цейлонська кориця цінується за свій м’який, делікатний аромат, який не перебиває смак страв, а лише підкреслює його. Вона має більш тонку багатошарову структуру, завдяки чому легко ламається і швидко віддає аромат у напоях та стравах. Паличкова форма зручна для приготування чаю, кави та глінтвейну, а також для декоративної подачі десертів. Цейлонська кориця містить значно менше кумарину, ніж інші види кориці, тому вважається більш якісною та цінною спецією.

Цікавий факт: Цейлонську корицю часто називають «справжньою корицею», адже її почали вирощувати на острові Шрі-Ланка ще понад 2000 років тому, і вона довгий час була однією з найдорожчих спецій у світі.

Вітаміни та мікроелементи