Смак і структура
Кукурудзяний крохмаль не має вираженого смаку та запаху, завдяки чому не змінює смакових властивостей страв. Його текстура — дуже дрібний, шовковистий порошок білого кольору, який у поєднанні з водою утворює гладку, однорідну масу.
Застосування
Використовується:
- як загусник для соусів, супів, кремів і киселів;
-
для надання ніжної структури випічці, десертам і пудингам;
-
у паніруванні або для обсипання при смаженні (створює хрустку скоринку);
-
у безглютеновій випічці як замінник пшеничного борошна;
-
для приготування дитячого харчування;
-
у косметичних засобах — як природний абсорбент і пом’якшувач шкіри.
Порада:
Перед додаванням у гарячу рідину розчиніть крохмаль у невеликій кількості холодної води, щоб уникнути грудочок. Після загущення не кип’ятіть соус або крем довго — це може зруйнувати структуру крохмалю й зменшити ефект.
Користь
Перевага
Кукурудзяний крохмаль — універсальний інгредієнт, який поєднує природність, користь і зручність у використанні.
Вітаміни та мікроелементи
Харчова цінність на 100 г продукту:
| Білки: | 1 г |
| Жири: | 0.5 г |
| Вуглеводи: | 85 г |
| Енергетична цінність: | 353 ккал/ 1477 кДж |
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Ahimsa |
| Користувальницькі характеристики | |
| Артикул | 0684 |
| Назва модифікації | Крохмаль кукурудзяний 400 г TM Ahimsa |
| Ціна | 89.00 |
- Ціна: 89 ₴