Смак і структура
Перлова крупа має нейтральний, злегка горіховий смак із м’якою хлібною ноткою. У готовому вигляді вона стає розсипчастою або ніжно-кремовою (залежно від способу приготування). Структура зерна щільна, пружна, при варінні добре вбирає аромати спецій, овочів чи бульйону.
Застосування
Використовується:
- У супах та бульйонах (класичний приклад — розсольник).
-
Для приготування каш (розсипчастих чи молочних).
- Як гарнір до овочів чи риби.
- У салатах (остигла відварена перлова крупа).
- Для запіканок і рагу.
- У дієтичному та вегетаріанському харчуванні.
Порада:
Щоб перлова крупа вийшла ніжнішою і швидше зварилася, її рекомендують замочити у воді на кілька годин або на ніч. Варити краще на повільному вогні, а для більш насиченого смаку — у бульйоні чи з додаванням спецій.
Користь
Перевага
Головна перевага перлової крупи полягає в її поживності та користі для організму: вона довго зберігає відчуття ситості, містить багато клітковини й вітамінів, а також є доступною та універсальною у приготуванні.
Крім поживності та користі для здоров’я, перлова крупа має ще одну важливу перевагу — вона добре вбирає смаки та аромати інших продуктів. Завдяки цьому страви з перловкою виходять насиченими й різноманітними, а сама крупа може виступати як основа для експериментів у кухні: від традиційних супів до сучасних салатів та навіть десертів.
Вітаміни та мікроелементи
Харчова цінність на 100 г продукту:
| Білки: | 9 г |
| Жири: | 1 г |
| Вуглеводи: | 67 г |
| Енергетична цінність: | 315 ккал/ 1318 кДж |
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Ahimsa |
| Вид крупи | Перлова |
| Користувальницькі характеристики | |
| Вага | 800 г гр |
- Ціна: 139 ₴