Смак і структура випічки
Борошно з бурого рису (жорнове) має ніжний, трохи горіховий смак із легкою солодкуватою ноткою. Випічка з нього виходить легкою, трохи крихкою та м’якою, з світлим кремовим м’якушем. Через відсутність глютену тісто менш еластичне, тому рекомендується поєднувати його з іншими видами борошна для хліба чи кексів.
Застосування в кулінарії
Підходить для:
- Млинці та панкейки
- Кекси та мафіни
-
Печиво та крекери
-
Млинці та панкейки
-
Загущення супів, соусів та смузі
Порада:
Використовуйте буре рисове борошно у суміші з іншими борошнами (10–30%), щоб випічка була більш структурованою і не кришилася.
Відмінно підходить для здорового харчування
Що це за борошно
Борошно з бурого рису є більш поживним і корисним для травлення порівняно з пшеничним.
| Пшеничне 1-го сорту | Борошно з бурого рису | |
|---|---|---|
| Вміст глютену | Містить глютен | Немає |
| Білок | 10–12 г на 100 г | 7–8 г на 100 г |
| Клітковина | 3 г на 100 г | 6–7 г на 100 г |
| Користь | Джерело білка та вуглеводів, містить вітаміни групи B, підходить для випічки | Багате на клітковину, магній та фосфор, підтримує травлення, енергію та серцево-судинну систему, підходить для безглютенового харчування. |
| Калорійність | 330–340 ккал на 100 г | 340–350 ккал на 100 г |
Вітаміни та мікроелементи
Харчова цінність на 100 г продукту:
| Білки: | 8 г |
| Жири: | 3 г |
| Вуглеводи: | 78 г |
| Енергетична цінність: | 340 ккал/ 1420 кДж |
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Ahimsa |
| Вага | 1 кг |
| Культура | Рис |
- Ціна: 189 ₴