Вкус и структура выпечки
Выпечка из ржаной муки обладает насыщенным вкусом с легкой кислинкой и выразительным хлебным ароматом. Благодаря жерновому помолу структура мякиша получается более плотной и влажной, чем в пшеничном хлебе. Такой хлеб дольше сохраняет свежесть и отличается высокой ценностью.
Применение в кулинарии
Подходит для:
- Для выпекания ароматного хлеба
-
Для пряников, блинчиков и коржей
- Используют для приготовления закваски
- Для выпекания домашних булочек
Совет:
Ржаную муку лучше сочетать с пшеничной в соотношении 30–50%, тогда тесто будет более эластичным, а выпечка более пышной, но сохранит насыщенный вкус и пользу ржи.
Отлично подходит для здорового питания
Что это за мука
Мука ржаная — альтернатива обычной.
| Пшеничная 1-го сорта | Мука ржаная | |
|---|---|---|
| Содержание глютена | Содержит глютен | Содержит глютен, но он значительно слабее пшеницы. |
| Белок | 10–12 г на 100 г | 11–12 г на 100 г |
| Клетчатка | 3 г на 100 г | 3–4 г на 100 г |
| Полезность | Источник белка и углеводов, содержащий витамины группы B, подходит для выпечки. | Источник энергии, однако содержит меньше клетчатки и микроэлементов |
| Калорийность | 330–340 ккал на 100 г | 335 ккал на 100 г |
Витамины и микроэлементы
Пищевая ценность на 100 г продукта:
| Белки: | 9 г |
| Жиры: | 1,7 г |
| Углеводы: | 65 г |
| Энергетическая ценность: | 320 ккал/ 1340 кДж |
Происхождение
Мука изготовлена из зерна, выращенного без химии, без пестицидов – только забота, солнце и живая земля. Зерно выращивается с любовью на экологически чистой ферме в Днепропетровской области.
|
Наши поля в заповедной зоне |
Наша семья |
|
Участвуем в международных выставках и улучшаем стандарты работы |
Используем новейшее оборудование, чтобы вы получали высокое качество |
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Ahimsa |
| Користувальницькі характеристики | |
| Артикул | 0078 |
| Ціна | 1079.00 |
- Ціна: 1 079 ₴