Смак і структура випічки
Випічка з житнього борошна має насичений смак із легкою кислинкою та виразним хлібним ароматом. Завдяки жорновому помелу структура м’якуша виходить щільнішою й вологішою, ніж у пшеничному хлібі. Такий хліб довше зберігає свіжість і відрізняється високою поживною цінністю.
Застосування в кулінарії
Підходить для:
- Для випікання ароматного хліба
-
Для пряників, млинців та коржів
- Використовують у приготуванні заквасок
- Для випікання домашніх булочок
Порада:
Житнє борошно краще поєднувати з пшеничним у співвідношенні 30–50%, тоді тісто буде еластичнішим, а випічка — більш пишною, але збереже насичений смак і користь жита.
Відмінно підходить для здорового харчування
Що це за борошно
Борошно житнє — альтернатива звичайному.
| Пшеничне 1-го сорту | Житнє | |
|---|---|---|
| Вміст глютену | Містить глютен | Містить глютен, але він значно слабший, ніж у пшениці |
| Білок | 10–12 г на 100 г | 11–12 г на 100 г |
| Клітковина | 3 г на 100 г | 3–4 г на 100 г |
| Користь | Джерело білка та вуглеводів, містить вітаміни групи B, підходить для випічки | Джерело енергії, проте містить менше клітковини й мікроелементів |
| Калорійність | 330–340 ккал на 100 г | 335 ккал на 100 г |
Вітаміни та мікроелементи
Харчова цінність на 100 г продукту:
| Білки: | 9 г |
| Жири: | 1,7 г |
| Вуглеводи: | 65 г |
| Енергетична цінність: | 320 ккал/ 1340 кДж |
Походження
Борошно виготовлене з зерна, вирощеного без хімії, без пестицидів - тільки турбота, сонце та жива земля. Зерно вирощене з любов'ю на екологічно чистій фермі в Дніпропетровській області.
|
Наші поля у заповідній зоні |
Наша родина |
|
Беремо участь у міжнародних виставках та покращуємо стандарти роботи |
Використовуємо новітнє обладнання, щоб ви отримували найвищу якість |
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Ahimsa |
| Користувальницькі характеристики | |
| Вага | 1 кг гр |
- Ціна: 74 ₴