Вкус и структура
Мука из красной чечевицы имеет нежный слегка ореховый вкус с легкой бобовой ноткой. Его аромат мягкий и естественный без резкой выраженности. Текстура мелкая, однородная и хорошо смешивается с другими видами муки. В выпечке и блюдах она придает легкую плотность и насыщенность. Благодаря природному цвету может придавать блюдам теплый кремово-оранжевый оттенок.
Применение
Используется:
- приготовление хлеба и полезной выпечки;
- использование для блинов и оладий;
- добавление в котлеты и веганские блюда;
- загущение супов и соусов;
- основа для безглютеновых рецептов.
Совет: смешивайте чечевичную муку с другими видами муки в пропорции 20–40% для лучшей текстуры теста.
Польза
Преимущества
Главное преимущество – высокое содержание белка и отсутствие глютена.
Интересный факт: мука из красной чечевицы популярна в индийской кухне и часто используется для приготовления традиционных лепешек и блинов.
Витамины и микроэлементы
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Ahimsa |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес | 800 г гр |
- Цена: 174 ₴