Вкус и структура

Цейлонская корица обладает нежным, мягким ароматом с легкими сладковатыми и цитрусовыми нотами. Ее деликатный вкус, без резкой горечи, поэтому она идеально подходит как для десертов, так и для напитков. Палочки обладают тонкой, ломкой многослойной структурой, которая легко крошится и хорошо отдает аромат во время приготовления. Именно благодаря такой текстуре специя быстро насыщает блюда теплым пряным запахом.

Применение

Используется:

Совет:

Чтобы получить максимально насыщенный аромат, добавляйте палочку корицы во время варки напитка или блюда, а перед подачей ее можно вынуть или измельчить.

Польза

Преимущества

Цейлонская корица ценится за свой мягкий, деликатный аромат, не перебивающий вкус блюд, а лишь подчеркивающий его. Она имеет более тонкую многослойную структуру, благодаря чему легко ломается и быстро отдает аромат в напитках и блюдах. Палочковая форма удобна для приготовления чая, кофе и глинтвейна, а также для декоративной подачи десертов. Цейлонская корица содержит гораздо меньше кумарина, чем другие виды корицы, поэтому считается более качественной и ценной специей..

Интересный факт: Цейлонскую корицу часто называют «настоящей корицей», ведь ее начали выращивать на острове Шри-Ланка еще более 2000 лет назад, и она долгое время была одной из самых дорогих специй в мире.

Витамины и микроэлементы