Маш – это бобовая культура с нежным вкусом и высокой питательной ценностью, давно заслужившая популярность в рационах вегетарианцев, спортсменов и поклонников здорового питания. Бобы мунг содержат большое количество легкоусвояемого белка, клетчатки, витаминов группы B и антиоксидантов, поддерживающих энергию, очищение организма и нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта. Маш легко усваивается, не вызывая тяжести, поэтому подходит даже для повседневного употребления.

Вкус и кулинарное наслаждение

Приятно-мягкий, слегка сладковатый вкус и нежная текстура после варки делают маш универсальным продуктом на кухне. Он не имеет горечи, не требует длительного замачивания, быстро готовится и сохраняет форму. В блюде он не доминирует, а гармонично сочетается с овощами, специями, крупами и травами, придавая пище нежную насыщенность.

Применение в кулинарии

• Идеален для приготовления супов, рагу, овощных ремней и кремовых пюре.
• Используется в составе овощных котлет, паштетов и начинок для кабачков, перцев или помидоров.
• Хорошо сочетается с рисом или гречкой как источник растительного белка в гарнирах.
• В пророщенном виде источник ферментов и «живой» энергии: добавлять в салаты, боулы, роллы или смузи.
• Может быть основой для пряного дала, легкого супа или даже сытной пасты для обертываний с лавашем.

Пищевая ценность на 100 г продукта: