Вкус и структура
Кукурузный крахмал не обладает выраженным вкусом и запахом, благодаря чему не изменяет вкусовых свойств блюд. Его текстура – очень мелкий, шелковистый порошок белого цвета, который в сочетании с водой образует гладкую, однородную массу.
Применение
Используется:
- как загуститель для соусов, супов, кремов и киселей;
-
для придания нежной структуре выпечке, десертам и пудингам;
-
в панировке или для обсыпания при жарке (создает хрустящую корочку);
-
в безглютеновой выпечке как заменитель пшеничной муки;
-
для приготовления детского питания;
-
в косметических средствах – как природный абсорбент и смягчитель кожи.
Совет:
Перед добавлением в горячую жидкость растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды, чтобы избежать комочков. После загущения не кипятите соус или крем долго – это может разрушить структуру крахмала и снизить эффект..
Польза
Преимущество
Кукурузный крахмал – универсальный ингредиент, сочетающий естественность, пользу и удобство в использовании.
Витамины и микроэлементы
Пищевая ценность на 100 г продукта:
| Белки: | 1 г |
| Жиры: | 0.5 г |
| Углеводы: | 85 г |
| Энергетическая ценность: | 353 ккал/ 1477 кДж |
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Ahimsa |
| Пользовательские характеристики | |
| Артикул | 0684 |
| Название модификации | Крахмал кукурузный 400 г TM Ahimsa |
| Цена | 89.00 |
- Цена: 89 ₴