Красная киноа — псевдозлак родом из Перу, который ценится за свой насыщенный цвет, приятный ореховый вкус и высокое содержание растительного белка. Благодаря более плотной текстуре по сравнению с белой киноа красная лучше сохраняет форму после приготовления, что делает ее особенно универсальной в кулинарии.

Вкус и кулинарное наслаждение

Красная киноа имеет яркий, слегка ореховый вкус и приятную, немного хрустящую текстуру. Она не разваривается и отлично держит форму в салатах, гарнирах и теплых блюдах. Вкус раскрывается особенно хорошо в сочетании с овощами, специями, зеленью и растительными заправками.

Применение в кулинарии

Красную киноа можно:

• варить, запекать, добавлять в салаты, овощные рагу, супы, запеканки, смузи-боулы;
• или использовать в качестве основы для безглютеновых блюд;
• она идеальна для теплого завтрака с фруктами и орехами, а также в качестве замены традиционным крупам в ежедневном рационе.

Благодаря высокому содержанию клетчатки и белка она отлично подходит для сбалансированного питания.

Пищевая ценность на 100 г продукта: