Смак і структура випічки
Конопляне борошно має виразний горіховий і злегка трав’янистий смак із насиченим ароматом. Випічка з нього виходить щільною, розсипчастою та вологуватою, з зеленувато-коричневим відтінком м’якушу. Через низький вміст клейковини тісто погано тримає форму, тому його часто змішують з іншими видами борошна.
Застосування в кулінарії
Підходить для:
- Широко використовується у безглютеновій та веганській кухні
-
Для приготування печива, млинців, кексів, панкейків
- Для безглютенового хліба у суміші з іншими видами борошна
- Додавання в смузі, гранолу та енергетичні батончики
Порада:
Щоб випічка з конопляного борошна була більш структурною і тримала форму, рекомендується змішувати його з іншими видами борошна або додавати яйця, насіння льону чи ксантанову камедь як зв’язуючий компонент.
Відмінно підходить для здорового харчування
Що це за борошно
Конопляне борошно органічне — це поживна безглютенова альтернатива пшеничному, багата на білок, клітковину та корисні жири.
| Пшеничне 1-го сорту | Конопляне борошно | |
|---|---|---|
| Вміст глютену | Містить глютен | Немає |
| Білок | 10–12 г на 100 г | 30–35 г на 100 г |
| Клітковина | 3 г на 100 г | 15–20 г на 100 г |
| Користь | Джерело білка та вуглеводів, містить вітаміни групи B, підходить для випічки | Підтримує м’язи завдяки білку, покращує роботу травної системи завдяки клітковині, містить омега-3 та омега-6 жирні кислоти, магній, залізо і цинк, які корисні для серця, імунітету та енергії. |
| Калорійність | 330–340 ккал на 100 г | 350–370 ккал на 100 г |
Вітаміни та мікроелементи
Харчова цінність на 100 г продукту:
| Білки: | 35 г |
| Жири: | 10 г |
| Вуглеводи: | 40 г |
| Енергетична цінність: | 350 ккал/ 1460 кДж |
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Ahimsa |
- Ціна: 169 ₴