ЖИТНЄ БОРОШНО

Житнє борошно – це основа для найсмачнішої та найкориснішої випічки на кожен день. Подрібнені зерна жита при випіканні дають неймовірний аромат, що зачаровує, а також пікантний смак з легкою кислинкою. Через те, що зерна жита не відбілюють, як це часто відбувається із зернами пшениці, цей продукт завжди зберігає свої корисні властивості. У ньому повно фруктози, клітковини, вітамінів, мінералів та кислот.

На ринку борошно житнє представлене у трьох різновидах:

• обдирне;
• шпалерне;
• сіяне.

Шпалерне - найкорисніше, тому що проходить мінімальну кількість етапів обробки. Але через це воно грубіше, і тому використовується в основному поціновувачами здорового харчування.

ТМ «Ахімса» виробляє органічно чисте борошно, змелене на жорнах. На наших полях, які удобрюються виключно підготовленим коров'ячим гноєм (гумусом), ми вирощуємо тонни житнього борошна щороку. І все воно дуже швидко розпродається, оскільки його чистоту та натуральність, а також корисність оцінили покупці не лише з України, а й з Європи. Навіть за смаком можна легко відрізнити органічне борошно з жита від того, що вирощують без дотримання органічних стандартів.

Найсмачнішою стравою з житнього борошна вважається житній хліб. Ще змалку смак цього хліба пам'ятає кожен. Борошно можна використовувати як у чистому вигляді, так і в сумішах з пшеничним борошном. У цьому випадку виходять дуже смачні оладки, коржики, млинці, і навіть солодка випічка.

Саме з житнього борошна виготовляється найнатуральніший і найсмачніший класичний квас. Водночас солодкий і кислуватий, він дарує свіжість у літню спеку всім любителям живих напоїв.

Житнє борошно: чому воно таке важливе?

Цей продукт – знахідка для тих, кому не можна їсти білий хліб. Цукор не підстрибує після вживання житнього хліба. Жито рекомендовано їсти тим, хто стежить за своєю вагою. Воно багате на білок, і саме його рекомендують спортсменам. Борошно з жита чистить тіло та наповнює його кальцієм і фосфором. В Інтернеті можна знайти безліч описів того, наскільки борошно з жита корисне. А ми додаємо, що воно ще й неймовірно смачне, бо зібране і змелене з любов'ю для Вашого столу.

Борошно житнє: кому не варто його вживати у їжу

Хоча це диво-борошно неймовірно смачне і надзвичайно корисне, все ж таки не всі можуть його вживати у великих кількостях. Це в першу чергу стосується людей, які мають проблеми зі шлунком.

Рецепти з житнього борошна